Fiber Foods pretende crear ecosistemas resistentes y sociedades africanas inclusivas
El mundo de la alimentación está cambiando hacia menos carne y más alternativas vegetales. Fiber Foods aspira a crear ecosistemas resistentes y sociedades africanas inclusivas combinando el comercio internacional y el desarrollo social.
La yaca deshidratada es clave en esta transición. Tiene un bocado firme y carnoso y absorbe perfectamente los sabores y las especias, "imitando" a la carne de forma irreconocible. Utilizando Jackfruit como ingrediente, las empresas alimentarias y los chefs pueden ofrecer a los clientes una comida sabrosa, contribuyendo a un planeta más sostenible. El secado de Jackfruit reduce el volumen, los costes de transporte y la huella hasta los Países Bajos en un 80%. Vendemos directamente a empresas alimentarias de los mercados europeos y de otros países.
Debra Aurich-Koomen
CONTRATACIÓN SOSTENIBLE Y TRAZABILIDAD
Business Lab Uganda
"Nos abastecemos de Jackfruit en agrobosques de Uganda gestionados por pequeños propietarios y sus familias. Garantizamos que compran a un precio justo. Al procesar el Jackfruit en centros regionales, creamos puestos de trabajo para mujeres y añadimos valor que se queda en la economía ugandesa."
El proceso:
Los JackFruit proceden de unos 800 pequeños agricultores, pertenecientes a 7 proveedores diferentes de Uganda, y luego se transportan a nuestros centros de procesamiento asociados que deshidratan los JackFruit. Una vez deshidratado y envasado, se envía a los Países Bajos, donde los procesadores de alimentos utilizan el ingrediente en albóndigas, hamburguesas, curry, guisos y sopas.
"¿Dónde encontrar un sistema de gestión de la información que permita total libertad y flexibilidad de configuración, como si fueran bloques de Lego?".
Lo que necesitábamos:
Al principio del proceso, nos dimos cuenta de algunas cosas clave que dieron forma a nuestras necesidades y definieron lo que buscábamos:
- Nos dimos cuenta de que para mejorar continuamente la calidad de nuestros JackFruit deshidratados y cumplir con la certificación FSCC, necesitábamos total transparencia y disponibilidad de todos los datos críticos de procesamiento, racionalizados en todos los centros de procesamiento.
- Necesitábamos un sistema que fuera lo bastante flexible y ágil para adaptarse a la rápida evolución de nuestros procesos y al crecimiento de nuestras operaciones; como construir un avión a medida que despega.
- La clave de nuestra promesa al cliente son los precios justos y la trazabilidad, por lo que no sólo necesitábamos un sistema de gestión de la calidad y de la información, un sistema de planificación de la demanda y de pedidos, sino también una herramienta de trazabilidad que pudieran utilizar las distintas partes interesadas de la cadena de suministro , desde los proveedores, los transformadores, el equipo de Uganda y el de los Países Bajos.
- Y, por último, como startup, teníamos un presupuesto limitado y, desde luego, no el presupuesto para gastar en un sistema ERP personalizado con valiosas horas de desarrollo.
Entonces, ¿dónde se encontraría un superagil comodín de este tipo? ¿Dónde encontrar un sistema de gestión de la información que permita total libertad y flexibilidad de configuración, como si fueran bloques de Lego? Ahí es donde ISO2HANDLE nos vino como anillo al dedo.
Con I2H tenemos una herramienta que cumple todos los requisitos de nuestra lista de control. El equipo nos ayudó enormemente a mantenernos en el buen camino, aportando ideas para diseñar un proceso que permita la trazabilidad desde el agricultor hasta el comprador en los Países Bajos. Pudimos construir el sistema casi por completo nosotros mismos, simplemente diseñando los procesos, creando los formularios y las plantillas, uniéndolos y añadiendo los flujos de trabajo inteligentes y las funcionalidades de cálculo. Con esto, estamos realmente muy contentos y nuestro negocio funciona como deseamos y tenemos control y visión de las áreas que consideramos importantes.
